Resep Garang Asem yang Gurihnya Bikin Kamu Mesem

Magelang – Halo Cuiters, kali ini Mincuit bakal bagiin salah satu resep masakan tradisional yang menarik untuk dibuat sobat Cuiters di rumah. Mincuit bakal kasih tau kalian resep garang asem yang mudah dan pastinya enak buat dinikmati. 

Garang asem sendiri menjadi salah satu masakan tradisional Indonesia yang bahan utamanya berupa ayam. Dengan paduan asam dari rempah-rempah yang kuat, dan proses memasaknya yang dikukus dengan daun pisang, membuat garang asem memiliki aroma dan cita rasa gurih yang khas. Masakan tradisional satu ini cocok banget buat dimakan saat lagi kumpul sama keluarga. 

Buat cuiters yang penasaran gimana resepnya, yuk simak resep berikut!

Bahan yang diperlukan:

1. 500 gram ayam potong
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai
6. Jahe dan lengkuas masing-masing 1 ruas
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 1 sdt lada
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris pendamping garang asem:

1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 5 buah belimbing wuluh
4. 5 buah tomat hijau
5. 2 buah cabai merah besar
6. 8 buah cabai rawit, atau sesuai selera
7. Daun bawang 

Cara membuat:

1. Pertama-pertama, cuci ayam yang sudah disiapkan sampai bersih, lanjut diberi perasan air jeruk nipis. Tunggu kira-kira 10 menit dan bilas dengan air bersih. Selanjutnya, marinasi ayam dengan lada dan garam kira-kira selama 15 menit.
2. Siapkan irisan tipis bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, dan tomat. Geprek sereh, jahe, dan lengkuas. 
3. Tuangkan Sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga  harum. Kemudian, tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, jahe, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Tumis kembali sampai semua bahan layu dan wangi. 
4. Masukkan ayam dan masak sampai warnanya berubah, lalu tuang air dan tambahkan irisan belimbing wuluh serta tomat. Dilanjutkan dengan menuangkan kaldu jamur, gula pasir, dan garam, lakukan koreksi rasa.
5. Terakhir, masak ayam sampai empuk dan airnya sedikit menyusut. Berikan tambahan cabai rawit dan daun bawang. 
6. Angkat dan sajikan garang asem selagi hangat.

Gimana Cuiters? tertarik untuk mencona memasak hidangan garang asem? Hidangan ini sangat cocok untuk dihidangkan selagi masih hangat ditemani dengan nasi. Hidangan tradisional ini menjadi salah satu hidangan yang nggak bisa kamu lewatkan untuk dicicip lho Cuiters. Selamat mencoba!