Nggak Perlu Jajan Keluar! Ini Dia Resep Mie Ayam Homemade Ala Abang-Abang

Magelang – Halo Cuiters! Kalian tahu kan Mie ayam itu merupakan salah satu menu favoritnya banyak orang. Makanan yang satu ini nggak pernah gagal buat menggugah selera para pecintanya. Perpaduan antara mie yang kenyal, gurihnya minyak bawang, dan topping ayam kecap yang bumbunya meresap sampai ke dalam, membuat hidangan ini selalu bikin nagih. Apalagi kalau dibuat sendiri di rumah, pasti jauh lebih terjamin dan bisa tambah topping sepuasnya!

Nah kali ini Mincuit bakal bagiin resep mie ayam homemade sederhana yang rasanya nggak kalah sama abang-abang langganan. Berikut adalah resep mie ayam homemade yang bisa cuiters coba di rumah:

Bahan yang diperlukan:

1. 2-3 keping mie kering (Mie Eko atau mie telur lainnya sesuai selera)

2. 500 gram daging ayam fillet (potong dadu)

3. 250 gram ceker ayam (opsional)

4. 100 gram kulit ayam (untuk minyak)

5. 250 ml minyak sayur

6. 7 siung bawang merah & 5 siung bawang putih

7. 5 butir kemiri & 1 sdm merica butir

8. 1 sdt kunyit bubuk & 1 sdm ketumbar

9. 1 batang serai (geprek) & 5 lembar daun jeruk

10. 2 lembar daun salam, jahe, & lengkuas (geprek)

11. Kecap manis, saus tiram, & gula merah secukupnya

12. Garam & kaldu bubuk secukupnya

13. Sawi hijau & irisan daun bawang

14. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Minyak Bawang: 

• Goreng kulit ayam hingga minyaknya keluar dan kulit menjadi garing. Tambahkan minyak sayur. Masukkan bumbu halus minyak (bawang merah, putih, kunyit, jahe, ketumbar) dan bahan aromatik. Masak dengan api kecil hingga harum dan bumbu garing, lalu saring.

2. Ayam Kecap: 

• Tumis bumbu halus untuk ayam (bawang merah, putih, kemiri, merica, kunyit) bersama serai, daun jeruk, salam, jahe, dan lengkuas hingga aroma rempah keluar.
• Masukkan potongan ayam dan ceker ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar bumbu menyelimuti ayam.
• Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang-kecil sekitar 40 menit hingga bumbu meresap sempurna dan kuah ayam mengental. Masukkan irisan daun bawang di akhir proses.

3. Kuah Bening: 

• Rebus air, tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang untuk kuah pendamping yang ringan.

4. Cara penyajian:

• Rebus mie kering dan sawi hijau dalam air mendidih hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tiriskan.

• Di dalam mangkuk, tuangkan 1-2 sdm minyak bawang dan sedikit kecap asin. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga rata dengan minyak.
• Beri topping ayam kecap dan ceker di atas mie. Sajikan bersama sawi, sambal, dan kuah bening selagi hangat. Bisa juga ditambah dengan bakso dan pangsit agar lebih nikmat.

Itu dia Cuiters, resep mie ayam homemade sederhana yang bisa cuiters coba di rumah. Gimana? Mudah kan! Mincuit jamin rasanya bakal enak, mantap, dan bikin ketagihan. Happy cooking Cuiters!!!